Preparação de levedura inativa específica para a nutrição de leveduras. Enriquece o meio em nutrientes (azoto aminoácido) e substâncias lipídicas essenciais para a levedura (ácidos gordos insaturados e esteróis).
Estimula a multiplicação celular, assegura uma riqueza de factores de sobrevivência (ácidos gordos insaturados e esteróis) mesmo na geração seguinte de células filhas.
Esta riqueza melhora a funcionalidade da membrana celular da levedura, garantindo uma fermentação regular e resistência a níveis elevados de álcool.
Fornece azoto orgânico e aminoácidos precursores de aromas.
A preparação tem um elevado poder de adsorção de toxinas exógenas (ocratoxinas e resíduos fitofarmacêuticos) e dos produtos inibidores libertados pela própria levedura durante a fermentação alcoólica.
O produto apresenta-se como um pó castanho claro.
Embalagens de 1 kg e 20 kg
