Notas de prova:
A barrica de carvalho francês “SELECÇÃO” da Murua caracteriza-se pela delicadeza, respeito pela fruta e equilíbrio gustativo, conferindo volume ao paladar e estrutura.
Os descritores aromáticos estão intimamente relacionados com o grau e o tipo de tostagem efectuada. Na torrefação ligeira, especialmente concebida para os vinhos brancos, aparecem notas balsâmicas e minerais. Na torrefação média, os aromas típicos são de cravinho, pimenta e café, enquanto na torrefação média+, para além dos aromas de especiarias, aparecem notas de café e cacau.
Tostagem lenta e profunda. Através de um controlo rigoroso do tempo e da temperatura, elaboramos a barrica de acordo com as caraterísticas do vinho a apurar. Os diferentes tipos de tostagem geram perfis únicos que vão caraterizar os vinhos.
Brancos de tostagem especial: Brancos que necessitam de uma contribuição delicada da madeira. Tostagem média: Proporciona riqueza aromática, respeitando o terroir e o carácter varietal. Tostagem média+: Proporciona doçura, volume e redondeza, especialmente para vinhos finos e longos processos de envelhecimento.
Rastreabilidade: Cada barril tem um código de identificação único.
Análises: controlos regulares de cloranisóis e clorofenóis à disposição do cliente.
Aperto: verificado em todos os barris.
Acabamento: feito à mão de alta qualidade.
