Um copo de vinho. Um companheiro para partilhar uma refeição simples, um evento, um aniversário, momentos da vida. Uma parte integrante das nossas vidas, um elemento de grande convívio e felicidade.
Mas o que está por detrás de um copo de vinho?
Há territórios com vinhas beijadas pelo sol, tradições seculares, homens e trabalho árduo.
Uma taça pode ser vista como o ponto final ou o ponto de partida de um processo na longa cadeia de produção do vinho, porque cada taça é produzida de acordo com um objetivo enológico preciso. Os enólogos e os agrónomos são chamados a discutir decisões diariamente.
Através da Viticultura e da Enologia, cada uva é potenciada para gerar um vinho da mais alta qualidade para o segmento de mercado específico a que se destina.
Cada uva tem geneticamente um potencial que se vai expressar a diferentes níveis, dependendo das variáveis edafo-climáticas sazonais e das acções agronómicas e enológicas desenvolvidas. Através de acções corretas, este potencial pode ser maximizado.
Hoje em dia, a mudança climática não linear de colheitas secas para colheitas extremamente chuvosas gera grandes problemas em todas as latitudes.
Os stresses abióticos recorrentes levam a mudanças bruscas no equilíbrio fisiológico da videira, gerando uvas com parâmetros tecnológicos difíceis de gerir na adega. Isto cria inúmeras dificuldades na prossecução dos objectivos enológicos pré-estabelecidos que, em alguns casos, tentamos normalizar.
Neste contexto geral, a Experti, através da sua Divisão EXPERTIfield, quer estar ao lado de enólogos, agrónomos e produtores para fornecer soluções que possam garantir a prevenção, contenção e resolução de problemas relacionados com as alterações climáticas a partir da vinha.
Através da Rede de Técnicos presentes em algumas das zonas vitícolas mais importantes da Europa, estamos presentes 365 dias por ano para ajudar os nossos clientes a fazer as escolhas mais adequadas para alcançar os objectivos enológicos desejados.
Juntamente com eles, avaliamos as acções mais adequadas a tomar para perseguir os objectivos futuros. E cada ação é diretamente avaliada através de análises e provas de vinhos específicos resultantes de programas precisos.
Acreditamos firmemente na estreita interligação entre a Enologia e a Viticultura, que deve ser reforçada através da troca contínua de informações entre Enólogos e Agrónomos.
Por esta razão, iniciámos um projeto de parceria com uma empresa italiana líder no domínio específico da investigação e produção, a DIACHEM SpA.
A Viticultura Enológica permite-nos tirar o melhor partido das diferentes especialidades selecionadas pelo nosso pessoal de I&D no domínio da Bioestimulação e do Biocontrolo na viticultura.
Ao integrar produtos de ponta e serviços tecnológicos de valor acrescentado, estamos a consolidar ou a restaurar o equilíbrio fisiológico da vinha e a garanti-lo para o futuro. Isto é fundamental para fazer face às súbitas pressões bióticas e abióticas geradas pelas alterações climáticas que afectam as uvas.
A maturação fenólica irregular e os perfis frutados fortemente comprometidos nos vinhos tintos são a consequência de desequilíbrios fisiológicos resultantes de stresses abióticos, um dos quais é a falta de água.
Os complexos aromáticos verticais, cada vez mais procurados no mercado, são atualmente muito flutuantes e excessivamente influenciados pelas tendências sazonais.
A preparação das uvas através de uma viticultura enológica fundamentada entre enólogos e agrónomos, com a ajuda do leque de soluções disponibilizadas pela EXPERTIfield, permitirá uma menor invasividade na adega, onde se implementarão escolhas que potenciarão a composição das uvas especificamente preparadas para a concretização de objectivos enológicos pré-estabelecidos.
O objetivo será o de reforçar o equilíbrio dos sistemas fisiológicos da vinha através de escolhas agronómicas fundamentadas em função das necessidades da adega. Limitar os stresses ambientais, tais como a falta de água, a insolação excessiva, a pluviosidade e o excesso de frio desde as primeiras fases de desenvolvimento da vinha, permitirá garantir uma maior produção com os parâmetros tecnológicos desejados, garantindo ao mesmo tempo uma maior longevidade da vinha.
O nosso parceiro DIACHEM, permite-nos dispor de uma gama de soluções de Bioestimulação e Biocontrolo inteiramente produzidas em Itália, nas suas próprias fábricas, com padrões de qualidade muito elevados, destinadas a uma Viticultura moderna e em constante evolução.
A nossa equipa de I&D, em colaboração com a DIACHEM I&D, iniciou um projeto para estudar e avaliar, no campo e na adega, as diferentes soluções já disponíveis.
O objetivo é realizar, através do nosso conhecimento enológico e do conhecimento agronómico da DIACHEM, uma fusão de pensamento concretizando-o numa gama de soluções cada vez mais dedicada a garantir a preparação das uvas para objectivos enológicos precisos.
Os programas de viticultura enológica da EXPERTIfield são gerados para perseguir os objectivos enológicos definidos pelo produtor. Em conjunto com a equipa de Enólogos-Agrónomos da adega, os nossos técnicos de I&D definem as intervenções a implementar, avaliando as necessidades da cadeia adega-vinha específica. Os programas definidos serão baseados em soluções de bioestimulação e biocontrolo estritamente provenientes da produção italiana.
O apoio dos serviços técnicos da EXPERTIfield estará sempre garantido em caso de necessidade de análises especializadas e aprofundadas.
A avaliação final dos resultados será sempre o regresso à prova do copo de vinho.
Experti Field, para a viticultura ao serviço da enologia.