Os activadores de fermentação têm como objetivo fornecer à levedura o equilíbrio correto de azoto (orgânico e mineral), ácidos gordos, vitaminas e sais minerais, específicos para as diferentes fases da fermentação.
A gama de activadores desenvolvida pela EXPERTI assegura o correto vigor fermentativo das leveduras e permite potenciar os precursores aromáticos presentes nas uvas, realçando o bouquet final do vinho. A nutrição adequada das leveduras conduzirá o enólogo à produção de vinhos de qualidade com caraterísticas aromáticas e gustativas distintas.