Notas de prova:
O carvalho americano Murua caracteriza-se pela sua excelente contribuição volumétrica no paladar, com notas de baunilha, coco, caramelo, avelã, especiarias e nuances doces. Os descritores aromáticos que o caracterizam variam de acordo com a intensidade da tostagem: desde notas balsâmicas e sugestões doces até aos aromas caraterísticos de coco, caramelo e baunilha típicos do carvalho americano, terminando com nuances de café torrado nas tostas mais intensas.
Tostagem lenta e profunda.
Através de um controlo rigoroso do tempo e da temperatura, fazemos a barrica de acordo com as caraterísticas do vinho a envelhecer. Os diferentes tipos de tostagem geram perfis únicos que vão caraterizar os vinhos.
Tosta média: Vinhos varietais. Contribuição aromática controlada e equilíbrio no paladar. Para processos de envelhecimento de 10-12 meses.
Tosta média+: Vinhos estruturados. Proporciona complexidade aromática, suavidade e volume.
Rastreabilidade: Cada barril tem um código de identificação único.
Análises: controlos regulares de cloranisóis e clorofenóis à disposição do cliente.
Aperto: verificado em todos os barris.
Acabamento: feito à mão de alta qualidade.
