Preparação enzimática líquida com atividade de largo espetro.
Adequado para macerar uvas tintas em grandes volumes. As actividades secundárias pronunciadas (celulásicas e hemicelulásicas) garantem uma extração rápida das antocianinas e dos taninos nobres, já a baixas temperaturas (12-14°C) e em grandes volumes de vinificação.
Embalagem: 1 kg – 25 kg
