EQUISTAB 300 es una planta revolucionaria para la disminución del pH y la estabilización tartárica, su funcionamiento se basa en la utilización de resinas específicas para disminuir las sales K+ y Ca++ del vino, haciéndolo tartáricamente estable. Esta sustracción de iones tiene como resultado la disminución del pH de los mostos y vinos tratados. Este equipo puede funcionar en tres modos: automático, semiautomático y manual.
