Gestione dei gas disciolti nel vino, preservazione degli aromi e shelflife. Questi sono alcuni dei temi approfonditi durante la giornata inaugurale di Enofocus 2025. Un sentito ringraziamento alla Professoressa Maria Tiziana Lisanti che ha condiviso i risultati della ricerca sperimentale sull’utilizzo di Isiox condotta in collaborazione con l’Università di Napli Federico II.