Pinnacle Crisp Sour è selezionato per la sua esclusiva capacità di produrre acido lattico, dando vita a un’acidità morbida e rinfrescante, con un’intensità lieve/moderata, a seconda delle condizioni di fermentazione della birra.
Questo ceppo è caratterizzato da un delizioso aroma di frutti tropicali e agrumi. Un lieve cenno di aromi di birra acida belga tradizionale è ottenibile nelle ricette con ridotta complessità aromatica.
