PURO AUTOLISATO DI LIEVITO
Per la preparazione del piede di fermentazione e l’inoculo del lievito.
Composizione equilibrata ad alta concentrazione in amminoacidi liberi, fattori di sopravvivenza (ac. grassi insaturi e steroli) e microelementi.
Molto efficace nel dare vitalità e resistenza ai lieviti nelle condizioni di fermentazioni estreme (alta gradazione alcolica, iperriduzione e fermentazione a bassa temperatura, presa di spuma).
Confezione: 1 Kg e 10 Kg
