L’attività di questo ceppo consente sia di ottenere buona produzione di aromi fermentativi sia di esaltare la nota varietale liberando precursori d’aroma. Consigliato su Garganega, Riesling, Trebbiano. Fermenta a basse temperature (10°C). Ottimo per la rifermentazione
in autoclave per frizzanti sia bianchi che rossi. Alta richiesta azotata.
Confezione: 500 g – 10 Kg
I lieviti MAURIVIN sono della nuova divisione AB Biotek (https://www.abbiotek.com) del gruppo AB Mauri dedicata all’agroalimentare e al settore enologico.
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