Descrizione
Pure proteine di pisello con azione chiarificante e illimpidente sia per i vini bianchi che per i rossi.
Elevata solubilità senza formazione di schiuma e ottimo compattamento della feccia. Migliora l’equilibrio in bocca riducendo l’astringenza apportando freschezza e pulizia aromatica.
Confezione: 1 Kg
I chiarificanti naturali della gamma CLARIFY sono prodotti innovativi a base di proteine di pisello e di patata, totalmente naturali e privi di allergeni che ampliano inoltre la proposta di prodotti Freewine® per la produzione di vini a basso contenuto di solfiti ed allergeni.
La gamma CLARIFY rappresenta un’ottima alternativa ai chiarificanti allergenici per mosto e vino utilizzati fino ad oggi: la caseina e l’albumina in primis.
I prodotti contrassegnati da bollino nero fanno parte di Freewine®, un disciplinare che permette di apportare consistenti riduzioni della quantità di solfiti aggiunti nei vini. Gli obiettivi finali sono: la massima salubrità nel vino, l’espressione della pura combinazione vitigno e territorio e l’uso responsabile e sostenibile della tecnologia come strumento per conseguire i risultati.
