CLARIFY CT è un coadiuvante specifico per chiarifica e stabilizzazione dei vini. Agisce con un effetto adsorbente verso numerose molecole responsabili di difetti olfattivi. Riduce inoltre i sentori di amaro in bocca e migliora la filtrabilità del vino creando un sedimento compatto. CLARIFY CT non apporta allergeni al vino trattato.
Composizione: proteine e polisaccaridi proveniente da Saccharomyces Cerevisiae e chitosano.
Confezioni: sacco da 1 kg.
I chiarificanti naturali della gamma CLARIFY sono prodotti innovativi a base di proteine di pisello e di patata, totalmente naturali e privi di allergeni per la produzione di vini a basso contenuto di solfiti ed allergeni.
La gamma CLARIFY rappresenta un’ottima alternativa ai chiarificanti allergenici per mosto e vino utilizzati fino ad oggi: la caseina e l’albumina in primis.
Gli obiettivi finali sono: la massima salubrità nel vino, l’espressione della pura combinazione vitigno e territorio e l’uso responsabile e sostenibile della tecnologia come strumento per conseguire i risultati.
