Coadiuvante specifico per chiarifica e stabilizzazione dei vini rossi e rosati. Agisce con effetto adsorbente verso numerose molecole responsabili di difetti olfattivi. Riduce i sentori amari in bocca. Migliora la stabilità proteica e la filtrabilità, creando un sedimento compatto. Non apporta allergeni al vino trattato.
Confezione: 1 Kg
I chiarificanti naturali della gamma CLARIFY sono prodotti innovativi a base di proteine di pisello e di patata, totalmente naturali e privi di allergeni per la produzione di vini a basso contenuto di solfiti ed allergeni.
La gamma CLARIFY rappresenta un’ottima alternativa ai chiarificanti allergenici per mosto e vino utilizzati fino ad oggi: la caseina e l’albumina in primis.
Gli obiettivi finali sono: la massima salubrità nel vino, l’espressione della pura combinazione vitigno e territorio e l’uso responsabile e sostenibile della tecnologia come strumento per conseguire i risultati.
