È un lievito secco attivo da vinificazione, conforme al codice enologico internazionale, adatto alla fermentazione e la rifermentazione di spumanti pregiati, specifico per la produzione di basi spumante e per la rifermentazione.
Carattere killer, elevato potere alcoligeno (17% e oltre) ed alto rendimento alcolico. Criofilo, bassa esigenza nutrizionale. Adatto in particolar modo alla vinificazione di mosti rosati con scarso potenziale aromatico.
Composizione: lievito secco attivo, contiene addensante E491 (monostearato di sorbitano).
Confezioni: da 500 g e da 10 kg.
