Lievito secco attivo da vinificazione. Particolarmente indicato per la vinificazione di vini corposi e strutturati grazie alla sua elevata resistenza all’alcol. La sua cinetica di fermentazione risulta essere rapida, pulita e regolare con un range di temperatura d’azione molto ampio. Questi Saccharomyces cerevisiae hanno una produzione di acidità volatile molto bassa e non producono composti solforati, di conseguenza i vini risultano essere più aromatici ed esaltano maggiormente le note fruttate.
Composizione: lievito secco attivo (Saccharomyces Cerevisiae), emulsionante E491.
Confezioni: da 500 g.
