WOW MARYLIN è una miscela equilibrata di tannini procianidinici, gallici ed ellagici, creata per riprodurre gli effetti di un trattamento con chips di quercia non tostata. Indicato nelle fasi di fermentazione ed affinamento dei vini bianchi e rosati per:
- Aumentare la protezione antiossidante
- Favorire la stabilizzazione della materia colorante
- Stabilizzare gli eccessi proteici
- Ridurre gli off-flavour
- Incrementare le sensazioni di volume e freschezza
Composizione: Miscela di tannini procianidinici, gallici ed ellagici.
Confezioni: da 1 kg.
I tannini della linea WOW rappresentano una vera e propria innovazione in campo enologico. Il loro principale obiettivo è quello di sostituire i chips nelle fasi di elaborazione dei vini durante il processo di fermentazione ed affinamento, garantendo il medesimo risultato tecnico. Sono prodotti unici nel loro genere, nati per soddisfare le nuove esigenze di mercato dei produttori di vino.
