Preparato a base di lievito inattivo specifico per la nutrizione del lievito. Arricchisce il mezzo in fattori nutritivi (azoto amminoacidico) e di sostanze lipidiche essenziali per il lievito (acidi grassi insaturi e steroli).
Stimola la moltiplicazione cellulare, garantisce una ricchezza di fattori di sopravvivenza (acidi grassi insaturi e steroli) anche nelle cellule figlie delle successive generazioni.
Tale ricchezza migliora la funzionalità della membrana cellulare del lievito garantendo una fermentazione regolare ed una resistenza a gradazioni alcoliche elevate.
Apporta azoto organico e aminoacidi precursori d’aroma.
Il preparato ha un elevato potere adsorbente verso le tossine esogene (ocratossine e residui di fitofarmaci) e ai prodotti inibenti rilasciati dal lievito stesso durante la fermentazione alcolica.
Il prodotto si presenta come polvere di colore marrone chiaro.
Confezione da 1 kg e 20 kg
