Tannino di vinacciolo di elevata reattività, estratto esclusivamente con acqua. Tannino procianidinico di basso grado di polimerizzazione. L’aumento della reattività del vino comporta un veloce ed efficace fissaggio del colore. Forte antiossidante e deproteinizzante. Contribuisce alla struttura polifenolica del vino.
