Note di degustazione:
La barrique “SELECTION” di Murua in rovere francese, si caratterizza per la delicatezza, rispetto del frutto ed equilibrio gustativo apportando volume al palato e struttura.
I descrittori aromatici sono strettamente correlati al grado e tipologia di tostatura eseguita. Con la tostatura leggera, appositamente studiate per i vini bianchi, si apportano note balsamiche e minerali. La tostatura media apporta aromi tipici di chiodo di garofano, pepe e caffè mentre con la tostatura media+ compaiono oltre agli aromi speziati sentori di caffè e cacao.
Tostatura lenta e profonda. Attraverso un rigoroso controllo del tempo e della temperatura, realizziamo la barrique in funzione delle caratteristiche del vino da affinare. I diversi tipi di tostatura generano profili unici che caratterizzeranno i vini.
Tostatura speciale bianchi: Bianchi che hanno bisogno di un apporto delicato del legno.
Tostatura media: Apporta ricchezza aromatica nel rispetto del terroir e del carattere varietale.
Tostatura media+: Apportare dolcezza, volume e rotondità, in particolare per i vini pregiati e i processi di lungo affinamento.
Tracciabilità: Ogni barrique possiede un codice identificativo univoco.
Analisi: controlli regolari di cloroanisoli e clorofenoli a disposizione del cliente.
Tenuta: verificata su tutte le barrique.
Finitura: a mano di alta qualità.
