Lisozima, estratto dall’albume d’uovo.
Provoca la lisi dei batteri lattici presenti, causando l’inibizione o il ritardo della fermentazione malolattica. Prodotto da dichiarare nell’etichetta dei vini. Può provocare allergie o intolleranze.
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 579/2012 DELLA COMMISSIONE del 29 giugno 2012.
Confezione: 500 g
