XP GUM YUMMY, è una soluzione di gomme arabiche prodotte a partire da materie prime altamente selezionate. Agisce nel vino come colloide protettore e contribuisce all’aumento della rotondità e del volume di bocca donando sucrosité.
Composizione: soluzione acquosa di gomma arabica (E414) stabilizzata con potassio bisolfito (10 g/hL apportano 0,4 mg/L di SO2), lisato di lievito.
Confezioni: taniche da 20 kg.
